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課程名稱 |
稻作學
Rice Culture |
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開課學期 |
100-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 作物科學組 |
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授課教師 |
張孟基 |
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課號 |
Agron5055 |
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課程識別碼 |
621 U6440 |
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班次 |
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學分 |
2 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期四5,6(12:20~14:10) |
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上課地點 |
農藝206 |
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備註 |
與盧虎生合開
限學士班三年級以上
總人數上限：40人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1002riceculture |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程講授稻之起源、形態及品種特性、生育環境、稻之栽培制度、稻之栽培法、稻米生產、稻米品質及生物技術等。
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課程目標 |
水稻為世界之主要糧食作物，超過1/2以上之世界人口以稻米為主食。隨著世界人口之增加及氣候變遷，對稻米需求日益迫切。如何提昇稻米之產量並改善品質為重要之挑戰。本課程之目標旨在藉由一系列之講授，提昇學生對水稻之基本認識，並期望以此為基礎，進一步以此知識促進水稻之品種改良，提振稻米產業。 |
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課程要求 |
成績評量:
1.期中考時間另訂
2.期中考、期末考、課堂表現、作業
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
上課講義文獻 |
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參考書目 |
1. 湯文通 (1957) 農藝植物學 pp. 129-147 台大農學院
2. 林山 (1986) 中國稻作學 中國農業科學院
3. 張正賢 (譯) (1988) 稻作學精要 國立編譯館
4. 鄧耀宗 (1999) 台灣稻作發展史 台灣省農林廳
5. 楊純明 (1999) 環境與稻作生產 台灣省農業試驗所/中華農業氣象學會
6. Yoshida S. (1981) Fundamentals of Rice Crop Science. IRRI
7. 松尾孝嶺 (1990) 稻學大成 第一卷 形態編 農山漁村文化協會，東京
8. Mastsuo T. et al (1995) Science of the Rice Plant. Volume 2. Physiology
9. Mastsuo T. et al (1997) Science of the Rice Plant. Volume 3. Genetics
10. Khush G.S. and G.H. Toenniessen (1991) Rice Biotechnology. IRRI
11. Shimanoto K. (1999) Molecular Biology of Rice. Springer
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/23 |
緒言及台灣米食文化(兩位授課教師) |
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第2週 |
3/01 |
稻米生產與貿易(盧虎生) |
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第3週 |
3/08 |
稻之形態(盧虎生) |
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第4週 |
3/15 |
稻之生育(盧虎生) |
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第5週 |
3/22 |
稻之栽培法(盧虎生) |
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第6週 |
3/29 |
稻屬及稻之起源(張孟基) |
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第7週 |
4/05 |
温書假及民族掃墓節 |
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第8週 |
4/12 |
稻之育種與品種特性(張孟基) |
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第9週 |
4/19 |
期中考試 |
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第10週 |
4/26 |
雜交稻(張孟基) |
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第11週 |
5/03 |
臺灣稻作生產改進(張孟基) |
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第12週 |
5/10 |
稻之生物技術(張孟基) |
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第13週 |
5/17 |
稻之病蟲害防治(洪挺軒) |
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第14週 |
5/24 |
稻米品質(張孟基) |
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第15週 |
5/31 |
稻之加工及利用(盧虎生) |
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第16週 |
6/07 |
氣候環境與稻作 近藤始彥 博士
(日本國家農學研究機構作物學研究所) |
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第17週 |
6/14 |
米質品評(兩位授課教師) |
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第18週 |
6/21 |
期末考試 |